★光學常識

（1）光的色散是一種把太陽光分解成紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫等色光的現象。

（2）光的三原色是紅、綠、藍，而顏料的三原色是紅、黃、藍。

（3）紅外線：太陽光色散區域中，紅光外側的不可見光叫做紅外線。紅外線能使被照射的物體發熱，具有熱效應。常用于紅外探測器、紅外照相機、紅外夜視儀、追蹤導彈等。

（4）紫外線：太陽光色散區域中，紫光外側的不可見光叫做紫外線。它能使熒光物質發光，另外還可以滅菌。常用于驗鈔機、紫外線殺菌等。

（5）光的直線傳播：光在同一種均勻介質中沿直線傳播，比如影子的形成（手影， 日食月食）、小孔成像等。

★化學常識

1.肥皂的主要成分是高級脂肪酸的鈉鹽和鉀鹽，肥皂能去污是因為肥皂分子中含有憎水基和親水基。

2.干洗就是用有機化學劑（如四氯乙烯、三氯三氟乙烷等）對衣物進行洗滌、去除油污或污漬的一種干進干出的洗滌方式。由于在衣物洗滌過程中水不直接接觸衣物，所以稱之為干洗。

3.鉛筆的筆芯就是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。H 表示鉛筆芯的硬度，前面的數字越大，鉛筆芯就越硬。B 代表石墨，表示鉛筆芯質軟程度，6B 為最軟。普通鉛筆標號則一般為 HB。

4.玻璃的主要化學成分是二氧化硅。

5.蘇打粉，或小蘇打，主要成分就是碳酸氫鈉（NaHCO3）。在大批量生產饅頭、油條等食品時，常常將小蘇打溶于水之后拌入面中，小蘇打受熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。

6.人們在烹飪中經常用到的食鹽，其主要成分是氯化鈉（NaCl）。

7.含有較多可溶性鈣鎂化合物的水稱為硬水。

8.制作豆腐時，要使膠體溶液變成豆腐，必須點鹵。點鹵用鹽鹵或石膏，其中石膏的

主要成分是硫酸鈣。

9.焊接煙氣中的煙塵是一種十分復雜的物質，已在煙塵中發現的元素多達 20 種以上， 其中含量最多的是 Fe、Ca、Na 等，其次是 Si、Al、Mn、Ti、Cu 等。焊接煙塵中的主要有害物質為 Fe2O3、SiO2、MnO、HF 等，其中含量最多的為 Fe2O3，一般占煙塵總量的35.56%，其次是 SiO2，其含量占 10 ～ 20%，MnO 占 5 ～ 20% 左右。

10.明礬可以用來凈水，是因為水中懸浮物中有許多微小的膠體粒子，泥膠粒能吸附陰離子，帶負電，水中加放明礬后，有正三價的鋁離子中和了泥砂膠粒的負電荷，因此使它變不穩定，沉淀下來，水就變清了。

11.墨水是一種膠體，當墨水瓶蓋未蓋好時，隨著水分蒸發，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了，所以膠粒就會結合成大粒子而沉淀。

12.牙膏是由粉狀摩擦劑、濕潤劑、表面活性劑、粘合劑、香料、甜味劑及其它特殊成分構成的，其中最多的成份額就是摩擦劑，用來清潔牙齒。

13.能使淀粉變成藍黑色的是：碘酒。

14.自來水是經漂白粉消毒處理過的。漂白粉的主要成分為次氯酸鈣和氯化鈣。漂白后， 次氯酸鈣會有一定的殘留，次氯酸化合物有一定的毒性，所以不能直接養魚。可以將自來水用日光照射或放置兩三天再用來養魚。

15.福爾馬林是特定濃度的甲醛水溶液。

16.鐵刀削水果后會變黑。是由于水果中或多或少都會含有一種有機化合物鞣酸，鞣酸遇上鐵質或其它重金屬以后，就會發生化學反應生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽，于是刀與水果接觸過的地方就變黑了。

17.熬骨頭湯時加少量醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中。

18.不粘鍋是在普通鍋的內側表面涂覆了一層黑色的涂料，被稱做“特氟龍”，真正的名字叫聚四氟乙烯，是高分子材料中碳氟樹脂的一種。

19.塑料桶不宜長期存放食油。因為塑料的原料是合成樹脂，制用過程中添加增塑劑和穩定劑，這些添加劑是有毒的，且易溶于食油中，使食油變色、變質，不僅不適宜食用， 還會縮短塑料制品的壽命，所以不要用塑料桶存放食油。

20.日常生活所用的膠袋，PVC（聚氯乙烯）軟膠等物都含有氯，燃燒這些物品時便會釋放出二噁英，懸浮于空氣中。二噁英是一種嚴重的致癌物。

21.運動場上，發令員使用的發令槍打響時，會產生一股白煙，其主要成分是五氧化二磷。